¿Cuál es la comida tradicional navideña en español?
Yeray Ferrer
2025-05-28 19:13:56
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Cochinillo asado, sopa de galets, hallacas, vitel toné, pavo, pan dulce…
En Argentina, la Navidad se celebra durante el verano.
Por ello, no nos debe sorprender que uno de sus platos icónicos sea un plato frío como el vitel toné.
Este clásico para la Navidad argentina fue introducido por migrantes italianos probablemente de la región de Piemonte.
Su nombre original es Vitello Tonnato que traduce literalmente «ternera atunada».
Básicamente, se prepara con carne de ternero (peceto) hervida a fuego lento en caldo y con una salsa a base de mayonesa, crema de leche, un poco leche, atún y a veces anchoas.
Se suele también decorar con alcaparras.
Aunque la mezcla de ternera y atún pueda parecer extraña, la verdad es que ha conquistado el paladar de los argentinos por su sabor exquisito.
En República Dominicana, uno de los platos más esperados para la temporada de navideña son los pasteles en hoja.
Estos se parecen mucho a los tamales de Colombia o a las hallacas venezolanas por su forma y el uso de hojas de plátano para envolverlos.
Sin embargo, para preparar su masa, en lugar de maíz se utilizan plátanos, guineos y tubérculos como la yuca.
Estos suelen tener forma rectangular y venir rellenos de carne o pollo.
Otro elemento importante en la mesa dominicana es el típico pan Telera que es un pan con forma alargada con un sabor ligeramente anisado.
Las frutas como las manzanas, las peras y las uvas también están muy presentes acompañando los platos navideños.
En México, el ponche de frutas es una tradición que no puede faltar en las reuniones de Navidad y fin de año.
Es una bebida caliente muy aromática a base de frutas perfecta para los fríos días de diciembre.
Para su preparación, se necesita hervir en una olla agua con flores de Jamaica, piloncillo, trozos de caña de azúcar y canela.
Luego, al agua hirviendo se agregan frutas como guayabas, manzanas y tejocotes (una fruta exótica de Centroamérica).
Dependiendo de la región de México, podemos ver variaciones en la selección de frutas para el ponche.
Por ejemplo, puede llevar también naranjas, piña, ciruelas o limas.
También, se suele poner un poco de tamarindo.
Todo se deja cocinar por varios minutos y se suele servir en vasos de barro.
Los adultos pueden también agregar el «piquete».
Es decir, un poco de licor como ron blanco.
Sofía Ledesma
2025-05-16 05:12:39
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Una mesa de Navidad casi infinita
¿Ya has ido de tapas en España?
Pues en España es habitual que las comidas más importantes de Navidad comiencen con un picoteo de entrantes, que bien puede recordar a esas suculentas barras.
Jamón ibérico, todo tipo de ricos quesos, mariscos, conservas, encurtidos, sabrosas elaboraciones especiales de estos días…
Casi no podrás creer que se trate solo de los entrantes.
Después llegan los primeros y es muy habitual que sea un plato de cuchara en forma de sopa o caldo.
El puchero andaluz, la escudella catalana, la sopa de ajo, la crema de almendras en Baleares o hasta la sopa de trucha son de los más populares.
Entre los platos principales, los asados de carne y los pescados como el besugo o la lubina al horno son de los más habituales.
En Navidad, al acabar la comida la mesa se llena de todo tipo de dulces navideños para la habitual larga sobremesa.
La lista de caprichos para golosos en estas fiestas es larguísima y en cada región hay especialidades diferentes.
Nuestra recomendación es que guardes la merienda como momento inamovible y aproveches para degustar turrones, polvorones, mazapanes, mantecados y, por supuesto, el roscón de reyes.
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